在白茶的四個(gè)等級(jí)當(dāng)中,白牡丹是當(dāng)之無(wú)愧的中庸者,有芽有葉,有銀針的雅致也有壽眉的質(zhì)樸,不爭(zhēng)光輝,卻為人喜愛(ài)。
每次看到白牡丹,都不禁由心底贊嘆,它的芽被灰綠色的葉子襯著,每一朵都美,恍惚間只有靜靜地浸在撲鼻的茶香里。
將白牡丹入杯沖泡,又是另一番景象,芽葉隨著水的旋律舒展開(kāi)來(lái),將藏在茶里的春色都綻放出來(lái)。
在白茶里,牡丹的香算高揚(yáng)的,仿佛將這一季的香都收納過(guò)來(lái),一起放在茶里,她不僅有芽的蜜甜香,還有葉的清香。
沖泡過(guò)程中,茶香的顯露也有不同,開(kāi)始時(shí)茶毫的香,緊密的感覺(jué),厚厚的感覺(jué),越來(lái)越淡,越來(lái)越淡,漸漸地變得清甜。
陳年白牡丹,香氣絲毫沒(méi)有了青味,而那種幽香卻變得更加的內(nèi)斂和真實(shí),細(xì)嗅之下,依然能感受到大自然的純樸氣息。
琥珀色的茶湯,淳和甘甜,毫香明顯,輕啜入口,徐徐咽下,醇厚感、甜度感都令人心滿意足,滿嘴是幽幽的花香味。
傳成純針?biāo)]信,精選2010年特級(jí)白牡丹,十年的白牡丹,毫香明顯,滋味清甜,包裝以信封為載體,包裹袋泡散茶,每盒共16封信,希望以此書(shū)信情懷致敬愛(ài)茶人。
原標(biāo)題:白牡丹:不偏不倚,中庸之美